La meva cistella
La teva cistella està buida

SOPA DE TOMÀQUET AMB MADUIXES DEL MARESME I SEITONS EN VINAGRE

Sabies que :

El tomàquet  és ric en licopè, un pigment vegetal del grup dels carotenoides que dóna el color típic i té una gran capacitat antioxidant i pot reduir el risc de patir certs tipus de càncer, com el de pròstata en homes.

700 gr tomàquet madur

100 gr maduixes

8 Seitons en vinagre

3 c / s oli d'oliva

pebre negre

sal

  1. Renta els tomàquets. Col·loca'ls en el got de la batedora i tritura'ls.
  2. Passa-ho pel colador xinès.
  3. Torna a posar en el got de la batedora i tritura un minut més afegint l'oli a poc a poc (emulsionar). Afegeix sal al gust.
  4. Treu-li la tija a les maduixes i trosseja-les. Trosseja també els seitons.
  5. Posa al centre d'un plat fons les maduixes trossejades i els seitons i, a poc a poc, tira-hi la sopa de tomàquet per sobre.
  6. Pots escampar pebre negre acabat de moldre.

Consell:

Si tens Thermomix, pots usar-la per triturar els tomàquets. D'aquesta manera, t'estalviaràs utilitzar el colador xinès.

Per apreciar bé els sabors del plat és recomanable prendre'l molt fred.